30 à 45 min
Recette débutant
5 à 7 €
Les ingrédients
200g de chocolat noir
100g de beurre (ou huile de coco)
4 œufs
100g de sucre
50g de farine de riz
1 pincée de sel
Les ustensiles
Préparation
Etape 1
Préparer le four et le moule 🔥🍰
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule avec de la farine sans gluten.
Etape 2
Faire fondre le chocolat 🍫🧈
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Etape 3
Mélanger les œufs et le sucre 🥚🍬
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Etape 4
Incorporer le chocolat 🍫➡️🥚
Ajoutez le chocolat fondu aux œufs sucrés et mélangez délicatement.
Etape 5
Ajouter la farine 🌾✋
Incorporez la farine sans gluten et la pincée de sel à la préparation. Mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Etape 6
Cuisson ⏲️🔥
Versez la pâte dans le moule et enfournez 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces du chef 👨🍳
- Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir à 70 % de cacao.
- Ajoutez quelques noix, noisettes ou pépites de chocolat pour plus de texture.
- Servez avec une boule de glace ou un peu de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
