- GUIDES & RECETTES
Guides et recettes sans gluten pour cœliaques et intolérants
Recettes, guides pratiques et conseils pour les cœliaques et intolérants au gluten. Kocyna vous accompagne au quotidien.
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Tous nos contenus respectent les exigences strictes d'une alimentation sans gluten.
Nos guides s'appuient sur les recommandations de la HAS et des associations cœliaques.
Des recettes conçues pour être simples, rapides et réalisables avec des produits disponibles partout.
Réglementations, étiquetages, produits : nos articles évoluent avec l'actualité sans gluten.
Nos guides
Des guides sans gluten pour chaque situation
Étiquetage, restaurants, voyages, courses en grande surface, maladie cœliaque… Nos guides couvrent toutes les situations du quotidien auxquelles vous êtes confrontés. Chaque contenu est documenté, sourcé et rédigé pour vous donner des réponses concrètes, pas des généralités. Que vous débutiez ou que vous viviez sans gluten depuis des années, vous trouverez ici un repère fiable.
Nos recettes
Des recettes sans gluten simples et accessibles
Pas besoin de vous priver pour manger sans gluten. Nos recettes sont conçues pour être simples à réaliser, avec des ingrédients disponibles partout. Du petit-déjeuner au dessert, en passant par les plats du quotidien, retrouvez des idées gourmandes adaptées à toute la famille.
Nos contenus
Guides et recettes sans gluten pour vous simplifier la vie au quotidien
Des ressources concrètes, vérifiées et mises à jour régulièrement, pour que le sans gluten ne soit plus jamais une contrainte.
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- 5 minutes
- GUIDE
FAQ
Nos réponses à vos questions
La maladie cœliaque, c'est quoi exactement ?
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune déclenchée par l’ingestion de gluten. Elle touche environ 1 % de la population et nécessite une éviction totale et définitive du gluten. Un diagnostic médical est indispensable.
Quels aliments sont naturellement sans gluten ?
De nombreux aliments du quotidien sont naturellement sans gluten : le riz, le maïs, la pomme de terre, le sarrasin, le quinoa, les légumineuses, les viandes, les poissons, les œufs, les fruits et légumes frais. L’essentiel est de vérifier l’étiquetage des produits transformés, qui peuvent contenir du gluten caché sous différentes dénominations.
Peut-on manger sans gluten en restaurant ?
Oui, mais cela demande quelques précautions. Il est recommandé de prévenir le serveur de votre intolérance ou maladie cœliaque en amont, de vous renseigner sur les risques de contamination croisée en cuisine et de privilégier les établissements qui proposent une carte sans gluten identifiée. Certaines enseignes sont particulièrement bien adaptées : nos guides vous aident à faire les bons choix.
Maladie cœliaque et intolérance au gluten, quelle différence ?
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune diagnostiquée médicalement, dans laquelle l’ingestion de gluten provoque une destruction des villosités intestinales. L’intolérance au gluten non cœliaque, quant à elle, entraîne des symptômes similaires (ballonnements, fatigue, troubles digestifs) sans lésion intestinale détectable. Dans les deux cas, l’éviction du gluten est la seule solution efficace, mais le suivi médical diffère. En cas de doute, consultez votre médecin avant d’entamer un régime sans gluten.
Témoignages
Ce que disent nos lecteurs
Des cœliaques, des intolérants, des parents : tous trouvent chez Kocyna des réponses concrètes.
Enfin un site qui ne répète pas les mêmes généralités. Les guides sur les enseignes sont vraiment utiles au quotidien.
J'ai été diagnostiquée il y a 6 mois et Kocyna m'a vraiment aidée à comprendre comment manger sans gluten sans me priver.
Le guide sur Burger King m'a évité bien des déceptions. Je l'ai même envoyé à mon médecin tellement il est complet.
Je cherchais des infos sur le sarrasin depuis longtemps. Le guide est clair, sourcé, et enfin sans contradiction.
Mes enfants sont cœliaques. Kocyna m'aide à trouver des recettes que toute la famille apprécie, pas juste eux.
J'apprécie beaucoup le ton : pas de catastrophisme, pas de survente. Juste de l'info utile et honnête.
Le guide Leclerc m'a fait économiser du temps en courses. Je sais exactement où regarder maintenant.
Très bon contenu sur les contaminations croisées. C'est un sujet souvent mal traité et ici c'est enfin bien expliqué.
Je recommande Kocyna à toutes les personnes nouvellement diagnostiquées dans mon groupe de soutien cœliaque.